La chandeleur célèbre l'allongement de la durée du jour, le "retour à la lumière". Son nom vient des chandelles qui étaient allumées dans les rues pour célébrer la fin de l’hiver ! Rondes et jaunes, les galettes et les crêpes sont faites pour ressembler au disque solaire.
Mais même si les jours s’allongent, nous ne sommes pas encore en été et nous apprécierons de déguster une bonne crêpe au chaud !
Pour cela, découvrez les crêperies présentes à la CAPI :
Pour les cuisiniers en herbe, voici une recette de crêpes à faire soi-même en quelques minutes :
Vous aurez besoin de : 300 g de farine, 3 cuillerées à soupe de sucre (40 g), 1 pincée de sel, 3 gros œufs, 700 ml de lait entier, 2 cuillerées à soupe d’huile neutre et une cuillère à soupe de rhum ambré, d’extrait de vanille ou d’eau de fleur d’oranger.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel puis façonnez un puits. Versez les œufs battus, mélangez légèrement à l’aide d’un fouet dans un premier temps, puis incorporez petit à petit le lait. Ajoutez l’huile et le rhum et mélangez une dernière fois. Après avoir laissé la pâte reposer au minimum 1h, vous pouvez cuire les crêpes sur un poêle chaude et huilée.
La légende raconte que la prospérité serait assurée à celui qui fera sauter la première crêpe de la main droite, en tenant une pièce d’or dans la main gauche !
Pour garnir vos crêpes, de nombreux magasins vous proposeront des pâtes à tartiner maison et originales : parmi eux, la chocolaterie Bouillet à l’Isle d’Abeau ou encore le Comptoir de Mathilde, en centre-ville de Bourgoin-Jallieu.
Les chocolatiers Berger et Scribante Dornon vous proposeront également des douceurs à étaler sur vos crêpes.
Enfin, la boutique IS HERE Original vous comblera avec sa sélection de miels, confitures et autres pâtes à tartiner de la région !
Pour réaliser toutes vos recettes avec de bons produits locaux : miel, confitures, œufs, lait...Retrouvez toutes les adresses des producteurs de la CAPI dans la rubrique dédiée!
